金柑は洗ってヘタを取って、爪楊枝を４～５箇所刺す
(破裂防止)

茹でこぼし　２～３分。

横半分に割って、種を取り除く。
面倒だけど、後で食べる時にはこの方が^^

煮沸消毒したびんに詰める。いっぱいいっぱいぎゅうぎゅうに。

アルミホイルをびんの口周りに巻く。
(汚れ防止)

蜂蜜をちょっとづつ入れて行く。
5分も待てば蜂蜜が下がって空気が上がって行く、、を繰り返し。

どうしても抜けない空気は、バターナイフを差し込んで空気を追い出す。

はちみつが一杯になったら蓋をして出来上がり。
2週間くらいから飲みごろです。