天然酵母カンパーニュ さるぱん @cook_40231187 ライ麦と全粒粉を配合したもっちり系のカンパーニュ。このレシピの生い立ち身内、友人知人限定パン屋『さるぱん』のレシピです。 もっと読む ライ麦と全粒粉を配合したもっちり系のカンパーニュ。このレシピの生い立ち身内、友人知人限定パン屋『さるぱん』のレシピです。 もっと読む 天然酵母カンパーニュ さるぱん @cook_40231187 ライ麦と全粒粉を配合したもっちり系のカンパーニュ。このレシピの生い立ち身内、友人知人限定パン屋『さるぱん』のレシピです。 もっと読む ライ麦と全粒粉を配合したもっちり系のカンパーニュ。このレシピの生い立ち身内、友人知人限定パン屋『さるぱん』のレシピです。 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 バヌトンひとつ分 強力粉(春の香りの青い空) 160g ライ麦粉 20g 全粒粉 20g 酵母元種 80g 塩 4g きび砂糖 8g モルト粉末 小匙1/2 水 120cc アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 全ての材料を合わせて粉っぽさがなくなるくらいに、ざっと捏ねる。ボウルにラップをして30分放置。 2 5分くらい捏ねる。1次発酵…室温(20℃くらい)2時間→冷蔵庫6時間。 3 室温に戻して、(ベンチタイムなし)軽く丸め直す。ガスを抜き過ぎないように気をつけて。2次発酵2時間。 4 クープを入れて、オーブンで焼く。230℃10分→190℃10分。 コツ・ポイント 『春の香りの青い空』は、十勝で売ってるハルヨコイとキタノカオリとホクシンなどのブレンドです。酵母は佐原文枝さんのクイックヨーグルト酵母使用。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 19284546 コピーしました！ さるぱん @cook_40231187 2009/11/08 15:15に公開 フォロー中 フォローバック フォロー さるぱん印の天然酵母パンを焼いています。(身内、友人知人のみの注文販売)覚え書きとして。 もっと読む このレシピのキーワード カンパーニュ 強力粉 全粒粉 ライ麦粉 酵母 似たレシピ その他のレシピ 抹茶カップカステラ 人気店再現♪銀座エトナのハンガリアン ポーランド酒場風🇵🇱イカのポテトサラダ🫒🍺 【作りおき】豚バラ厚揚げ小松菜炒め 簡単！にら豚もやし☆大分にら豚風 お豆腐で水菜が美味しいサラダ お弁当に♪ピーマンとちりめんじゃこの佃煮 ひと手間でおいしい焼きそば♪ 簡単朝ごはん☆ふんわり玉子の納豆ご飯 HMで簡単おいしい♡チョコチップマフィン ビスキュイ生地で文字とバースデーケーキ♪ レンジで簡単♪ほうれん草の茹で方 ほうれん草の海苔明太子和え ミルキージンジャー甘酒 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19284546
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