クッキー生地を作ります。
クリーム状にしたバターとグラニュー糖を混ぜ合わせる。
卵、バニラオイルも混ぜ合わせる。

更にふるった薄力粉を入れ混ぜる。

クッキングペーパーに手順２の生地を挟んで２mmくらいの厚さに薄くのばして冷凍(冷やす)。
※1

次にシュー生地を作っていきます。
鍋に水とバターを入れ沸騰させる。

火を止め、ふるった薄力粉を入れしっかり混ぜる。

再び火にかけ生地に熱を与える。

火を止め、ほぐした卵を少しずつ加えて硬さをみながら混ぜ合わせる。

写真のように生地を持ち上げると１度ポタッと落ちるくらいでOK！

手順８の生地を絞り袋に入れて間隔をあけてオーブンシートにドーム状に絞ります。

ここで手順３で冷凍しておいたクッキー生地を直径５cmくらいの丸型などで抜きます。

手順９の絞った生地の上に手順１０のクッキー生地をのせたら、200℃のオーブンで22分焼きます。
※2

焼けてからちょっと時間を置いて、オーブンから取り出して…
完成～！

表面のクッキー生地の割れ方はお好みで！
※1