☆卵と手羽元のおいしい煮☆
サリーちゃんの母 @cook_40037407
比較的安く手に入る手羽元。ひと手間かけるだけで臭みもなく美味しい手羽煮に！
ぜびお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
主人が手羽元がすきなので・・
☆卵と手羽元のおいしい煮☆
比較的安く手に入る手羽元。ひと手間かけるだけで臭みもなく美味しい手羽煮に！
ぜびお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
主人が手羽元がすきなので・・
作り方
- 1
水をフライパンで沸騰させておきます。
ネギは青いところを切り、生姜は皮のままスライスしておきます。 -
- 2
たまごを茹で、茹で卵を作っておきます。
- 3
沸騰したら手羽元とネギ・生姜・酒を入れ１０分ほど丁寧にアクを取り除きます。
- 4
ざるに布巾を乗せ下にボールを置きます。
-
- 5
ネギ・生姜を取り除き布巾の上から茹で汁をこします。
＜注意＞この茹で汁は使いますので捨てないように - 6
手羽元と茹で汁をフライパンに戻し、卵を入れます。
★を入れ弱火でコトコトと煮ます。 -
- 7
アクが出るなら取り除き、手羽元と卵に味がしみ込むように時々ひっくり返しながら煮込みます。
- 8
煮汁を少し残した程度で火を止め、盛り付けたら完成♪
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