煮豚チャーシュー
だいこんも一緒に煮るので、そのまま１品料理としても出せます。
このレシピの生い立ち
時間はかかりますが、家で作る方が安上がりなので。
作り方
- 1
肉は塩コショウし、糸で巻く。
- 2
だいこんは厚めの輪切りにし、ねぎは５ｃｍ間隔で切っておく。しょうがは輪切りにする。
- 3
肉はフライパンで色が変わる程度に焼く。
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- 4
深めの鍋に３を入れ、水1.5ℓにだいこん、酒半分と★を加え３０分煮る。
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- 5
残りの酒、しょうゆ、砂糖を加え更に３０分煮る。
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コツ・ポイント
肉がくずれないように冷ましてから切ってくださいね。うちは汁につけたまま一晩寝かせてます。この時ゆで卵を入れてもおいしいですよ。肉は冷凍保存もできます。
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