生モツを水洗い、汚れをとります。洗い終わったら、水切りしてからボウルに移し、日本酒をいれ、洗う。そして水切り。

ニンニクをスライスし、小ネギをざく切りする。

フライパンに油をひかないでモツを炒める。(油が結構でるので気になる人は捨ててください)強火で少し炒めたらニンニクを投入。

ニンニクの香りがでてきたら、○の調味料をいれる。火がとおるまで炒めたら皿にあける。

小ネギを散らして出来上がり。