材料です(#^.^#)

ソースの材料です(#^.^#)

パプリカとピーマンは乱切りにします

茄子とズッキーニはギザギ入りの乱切りにします（油が滲みやすくなる為）

③の総重量を計り0.7%の塩を入れます。（↑これなら3gでOKです）
30ccのオリーブオイルを混ぜます

④も総重量を
計り0.7%の塩（2.1g＝約2g）
50ccのオリーブオイルを混ぜます

それぞれ揉み込んで10～15分位置きます

⑤を先に炒めます
中火でパプリカの外側に焦げ目をつけるようにあまり動かさないように♪

一旦パプリカを取り出して⑥は強火で炒めます

オリーブオイルを残して⑨を引き上げて弱火にして輪切りにしたニンニクとタカノツメ入れます

②の玉ねぎはみじん切りにしてひとつまみの塩をかけます。トマトは１cm位の荒みじんにします

玉ねぎを先に入れて色が変わるまでじっくり炒めトマトを入れます

トマトがくったりしたら⑧パプリカ⑨茄子を加えて叩いたアンチョビを入れて全体をザックリと混ぜます

お皿に盛り付けてバジルの葉をお好きなだけタップリと♥

パルメザンチーズ・バルサミコ酢をお好みで♥