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大豆のお肉でナスのはさみ揚げ
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大豆のお肉でナスのはさみ揚げ-レシピのメイン写真

大豆のお肉でナスのはさみ揚げ

ノブアサ
ノブアサ @cook_40083958

ポリ袋で洗い物も少なく簡単に!
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大豆のお肉でナスのはさみ揚げ

ノブアサ
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材料

3~4人分
  • なすび 小4・5本
  • ●大豆のお肉(ミンチタイプ) 1袋
  • ●卵 小1個
  • ●豆腐 70g
  • ●小麦粉 2大さじ
  • ●パン粉 適量
  • ●塩コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量
  • 粉チーズ 適量
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    ●を全て袋に入れてよく混ぜる。 柔らかすぎるときはパン粉を追加する。

    • 大豆のお肉でナスのはさみ揚げ作り方1写真
  2. 2

    なすびを縦半分に切り切り込みを入れ、①を挟み小麦粉を全体的にまぶす。余計な小麦粉ははたく。

    • 大豆のお肉でナスのはさみ揚げ作り方2写真
  3. 3

    油を適量入れて皮目を下にして揚げ焼きにする。(揚げてもよい。)

    • 大豆のお肉でナスのはさみ揚げ作り方3写真
  4. 4

    裏返してよく焼く。(裏返すときはフライ返しを使ってゆっくりと。)

  5. 5

    油を切って粉チーズとパセリを散らす。

    • 大豆のお肉でナスのはさみ揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

裏返す時に肉がナスから取れやすいの注意しながら返してください。パン粉をドライおからや高野豆腐に替えてもOK。ただ入れすぎるとパサパサになるので注意!

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ノブアサ
ノブアサ @cook_40083958
2015/11/17 13:04に公開

このレシピのキーワード

はさみ揚げ なす ひき肉 卵 小麦粉 豆腐 大豆たんぱく

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