ボールに◎マークの粉類を入れ、手で軽く混ぜる。バターを刻んで加え、溶けないように、手でこすりながら粉と混ぜ合わせる。

バターの固まりがなくなり、混ざったと感じたら、砂糖とレーズンを加えて、ざっと混ぜる。

牛乳と卵を混ぜたら、ボールに一気に加え、ヘラで一つにまとめていく。

まとまったら、ラップに移して包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

オーブンを180℃に温め、その間に成形する。冷蔵庫から生地を出し、7等分にしたら、指先を使って、軽くまるめる。

クッキングペーパーを敷いた天板に間隔をあけて並べたら、オーブンで20分焼いて出来上がり♪網にのせて冷ます。

冷めたら、乾燥しないように保存袋か保存容器に入れてください。焼きたてさっくりホロホロ。次の日以降はしっとりホロホロです。

☆レーズン以外にも、くるみ、ラムレーズンなど、お好みで入れてね♪もちろん、何も入れなくてもおいしいおやつスコーンです。