まず、ホワイトソース作りから。鍋にバターを溶かし、小麦粉を振るいいれ、よく混ぜます。

焦げないように弱火か中火弱くらいで混ぜ合わせます。牛乳を少しずつ入れて小麦粉とバターがダマにならないように、のばします。

よく混ざりあったら、塩、コショウを入れて味を調えます。

別の鍋にざく切りにしたトマトとアスパラ、玉ねぎをバターで軽く炒め、先ほどのホワイトソースと合わせます。

器に、バターを塗り4を盛りつけます。
チーズとパン粉をふり250度に余熱したオーブンで12分～15分焼きます。

トッピングとしてパセリを振るって出来上がり☆