材料を準備。

フライパンにサラダ油を入れ予熱します。22ｃｍのティファールのフライパンを使っています。やや強火です。

卵をよく溶いて砂糖と塩で調味します。生活クラブで買った卵かき混ぜ棒がとても便利。

サラダ油をキッチンペーパーでふき取ります。

半量の卵液を流し込みます。

オムレツのようにかき混ぜてまとめます。

オムレツのようになりました。

すみに寄せて、残りの卵液を2回に分けて流し込み、くるくる巻いて卵焼きを作ります。

完成です。柔らかくて甘くておいしい卵焼きです。

時間があればまきすで巻くと形が整います。