体温まるツナ入小籠包風あっさりスープ
餃子の皮でツナ入小籠包風にしました。もっちりの生地の中からお魚の旨みが溢れます。生姜で体が温まる大根入りあっさりスープ♪
このレシピの生い立ち
はごろもフーズさんのモニターに当選させて頂いたので、「シーチキン」を使ったあったか簡単ホットメニューのレシピを考えました。鍋に入れて食べるとポン酢に合い美味しかったのと、ツナの汁ごと使いたくて材料も少量で簡単に出来るように試行錯誤しました。
体温まるツナ入小籠包風あっさりスープ
餃子の皮でツナ入小籠包風にしました。もっちりの生地の中からお魚の旨みが溢れます。生姜で体が温まる大根入りあっさりスープ♪
このレシピの生い立ち
はごろもフーズさんのモニターに当選させて頂いたので、「シーチキン」を使ったあったか簡単ホットメニューのレシピを考えました。鍋に入れて食べるとポン酢に合い美味しかったのと、ツナの汁ごと使いたくて材料も少量で簡単に出来るように試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量の水と昆布（スープと一緒に頂くためキッチンバサミで細く切ります）を入れて沸騰させます。
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- 2
①に、ポン酢としょうが、大根のすりおろしを入れてスープを作ります。普通のポン酢の場合は酸っぱ過ぎない様に調整して下さい。
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- 3
はごろもフーズ「シーチキン」Lを使用させて頂いてます。
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- 4
ボウルにツナ缶の汁ごと入れてほぐして、ねぎの小口切りとしょうがを入れて全体を混ぜます。
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- 5
餃子を手のひらに広げて、④を小さいスプーンで汁ごとすくって中央に置き、餃子の回りに水をつけて中央に皮を寄せてとじます
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- 6
中央に寄せた皮に、もう一度水をつけて中央できつく引っ付けます。
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- 7
注）具が多すぎると皮を中央に寄せにくく、はがれてしまうので多すぎたら調整して下さい。
-
- 8
②の鍋を中火にして沸騰したら、弱火にして⑥のとじた方を上にして静かに落としていきます。浮いたら火を止めます。
- 9
スープ皿に入れて、ねぎ小口切りとゆずをちらして出来上がりです。
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- 10
＊小籠包風なので、あえてゼラチンは使いません。ねぎと生姜は多めに使いたくて両方に使用しました。
コツ・ポイント
ツナ缶の汁ごと使って小籠包風にしました。小籠包の中からお魚の旨みがあふれます。鍋からのヒントでポン酢スープにしました。しょうがを使っているので体が温まり大根とポン酢であっさりしています。ツナ缶と餃子の皮を使いきるのに鍋用に作るといいです。
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