きのこは手でさっくり割ってひと口大にカット。

フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこを焼き色がつくまでよく炒める。きのこがオイルを吸ってしまった場合はオイルを足す。

皿に盛りポン酢をかけてこしょうをふって出来上がり。少し冷めたほうが味がなじみます。