トマトとパプリカのスープ
英国大使館 @cook_40103219
トマトのコクと赤パプリカの甘さに、唐辛子の辛味がきいた体の温まるスープです。（by 英国大使館総料理長）
このレシピの生い立ち
駐日英国大使館では英国の食文化を体験していただくキャンペーン「Food is GREAT:A Taste of Britain」を展開。Facebookでも情報を配信しています☆www.facebook.com/oishii.igirisu
トマトとパプリカのスープ
トマトのコクと赤パプリカの甘さに、唐辛子の辛味がきいた体の温まるスープです。（by 英国大使館総料理長）
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- 1
トマトは種をとってざく切りに、玉ねぎはくし形に切ります。
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- 2
耐熱皿に、トマト、玉ねぎ、パプリカ、にんにく、タイム、唐辛子を入れます。
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- 3
オリーブ油をかけて180度のオーブンで30分～35分ローストします。
-
- 4
ミキサーにかけて裏ごしします。
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- 5
鍋に移してスープストックを足し、火にかけます。
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- 6
温まったら、ビネガーとウスターソースを加えます。
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- 7
よくかき混ぜて、完成です。
コツ・ポイント
オーブンでローストする時は、玉ねぎとパプリカが柔らかくなるまでローストして下さい。ウスターソースは、英国のリー＆ぺリンソースがおすすめです。仕上がりに、サワークリームをたらして、ディルを飾るとキレイです。
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