ちりめんじゃこと小松菜の炒飯
ΕЯ§ИΛ @cook_40170473
失敗ナシ！10分で簡単＆美味しいパラパラ炒飯(・∀・)ノ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に冷や飯がある。こんな時はやっぱり炒飯。我が家の定番は納豆炒飯ですが、今回はちりめんじゃこを使ってみました。
ちりめんじゃこと小松菜の炒飯
失敗ナシ！10分で簡単＆美味しいパラパラ炒飯(・∀・)ノ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に冷や飯がある。こんな時はやっぱり炒飯。我が家の定番は納豆炒飯ですが、今回はちりめんじゃこを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷や飯に卵１個を割り入れ、中華だしと薄口醤油も入れて、ご飯全体をムラなく混ぜます。
- 2
小松菜を茎も葉も全部、粗みじん切りにします。ザクザク〜と適当に。フライパンに胡麻油を引き、強めの中火で軽く炒めます。
- 3
そのままの火力で、１のご飯をフライパンに投入し、フライパンの面積いっぱいに広げて１〜２分放置。※かき混ぜない！
- 4
放置してる間に、ちりめんじゃこ・白いり胡麻を投入。フライパンを振り、ご飯の上下をひっくり返し、また１〜２分放置。
- 5
火力を少し上げ、ここで初めて混ぜます。お玉などを使い、全体を混ぜながら一気にパラパラに仕上げます。お好みでペッパーを。
- 6
お皿に盛り、鰹節をのっけて出来上がり☆
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンを使うと、この油の量でも全くこびりつきません。ポイントは手順５まで混ぜないこと。ご飯が余計に油を吸うこともなく、卵のコーティングのおかげでパラパラに。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19252783
