ピーマンは半分に切って種をとり、水気をふいて、中に片栗粉をまぶしておく。

ひき肉、玉ねぎ、卵、ソースとケチャップ１まわし、ナツメグ、パン粉を入れて混ぜる。タネがゆるかったら、パン粉で調整する。

ピーマンにタネを詰め、フライパンに油をひき、お肉側から中火で焼いていく。

焦げ目がついたらひっくり返して酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

お肉をフライ返しで押して、透明な肉汁がじわ〜っと出たら出来上がり！