蕪をよく洗い皮をむく。茎部分は切る。

お鍋に出汁を入れ、蕪を炊く。竹串をさして中まで火が通ったら火を止める。

蕪の中身をくり抜く。（くり抜いた蕪はポタージュとして使えます！）

フライパンで鳥ひき肉、みじん切りにした椎茸を炒め、火が通ったら蕪を炊いていた出汁をお玉1杯、生姜汁、刻んだ大葉を入れる。

塩麹があれば塩麹を小さじ1、なければ塩で味付けをし、胡椒も少し入れる。

水溶き片栗粉を加え、餡にとろみをつけたら、先ほどくり抜いた蕪の中に餡を詰める。

お皿に盛り付けて完成☆
くり抜いた蕪はポタージュとして翌日の朝ごはんに是非！
（レシピID : 19279777）