まいたけは小房に分け、たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ルーは刻んでおく。牛肉は大きければ半分の大きさに切る。

鍋にサラダ油とにんにくを入れ弱火にかける。香りがしてきたら中火にし、牛肉を入れ炒める。

牛肉の色が変わったら、まいたけとたまねぎを入れ炒める。

たまねぎが透明になってきたら、ガラムマサラを入れ炒め、香りがしてきたら水を入れる。

フツフツしてきたら火を止め、ルーを入れ混ぜる。ルーが溶けたら弱火で10 分煮込む。

お皿にごはんを盛り、５ をかけ、お好みで刻んだパセリを散らす。