じゃがいもをみじん切りにして水にさらす。
小松菜をみじん切りにする。ゆで卵を作る。

フライパンに油をひき、じゃがいも・挽肉・小松菜の順番に炒める。

火が通ったら砂糖・みりん・しょうゆ・料理のための清酒で味付けをして、汁気がなくなるまで煮込む。

ご飯の上に盛り付けて、卵をのせれば完成。