５０度洗いの刺身とグリーンスムージー
温度計が無くても大丈夫！しっかりとさっぱりと野菜が湯沸かし器から出る少し熱いと感じる温度でOK☆野菜が生き生きと蘇ります
このレシピの生い立ち
農薬を綺麗に洗うために今から１０年前に野菜をこの方法で洗っていました。さっぱりとした洗い心地が気に入って長年この方法で洗っておりますが、最近テレビで取り上げられ、５０度洗いがいかに野菜を新鮮にされるかを立証されたと聞いて下ります。
５０度洗いの刺身とグリーンスムージー
温度計が無くても大丈夫！しっかりとさっぱりと野菜が湯沸かし器から出る少し熱いと感じる温度でOK☆野菜が生き生きと蘇ります
このレシピの生い立ち
農薬を綺麗に洗うために今から１０年前に野菜をこの方法で洗っていました。さっぱりとした洗い心地が気に入って長年この方法で洗っておりますが、最近テレビで取り上げられ、５０度洗いがいかに野菜を新鮮にされるかを立証されたと聞いて下ります。
アプリでひらく作り方
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袋から出したばかりの小松菜はくったりとしています。
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- 2
湯沸かし器から、触ってみて熱めの湯の中に小松菜を１～１分半つける。
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- 3
ざるにあけ、水分をしっかり切る。片方が袋から出したばかりで、もう片方が湯につけたほう。一目瞭然ですね。
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- 4
材料を全てミキサーに入れて攪拌してスムージーを作ります。今回は小松菜２００ｇです。
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- 5
安心でさっぱりと洗われた清潔な野菜でフレッシュのスムージーをお試し下さい。
- 6
このほか果物やレタス、きゅうり、大根や人参などの葉野菜や根野菜、紫蘇の葉などの和、洋のハーブ。
- 7
お刺身のマグロなどは１秒くぐらせ氷水につけて熱を下げ、水分をしっかりとると鮮度が蘇るそうです。
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- 8
お刺身の鮮度が良くなるというのでハマチでやりました！一秒間、手で触って少し熱めのお湯で１～２秒浸します。
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- 9
すぐさま、用意しておいた氷水にくぐらせ・・
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- 10
ペーパータオルでしっかりと水気をふき・・・
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- 11
おすし屋さんで食べるお刺身のようです。買ってくるお刺身の独特な臭みが取れて美味しかったです！
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- 12
お肉も⑦と同じようにすると鮮度が上がるそうです。今度実験してみます。
つくれぽ
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