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里芋のおでん風煮
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里芋のおでん風煮-レシピのメイン写真

里芋のおでん風煮

sサロネーゼ
sサロネーゼ @cook_40158170

里芋に出汁がしみ込んで寒い日の、ぴったりメニューです(^−^)
このレシピの生い立ち
里芋が美味しい時期なので、里芋本来の味を楽しみたかったので、考えました。

里芋に出汁がしみ込んで寒い日の、ぴったりメニューです(^−^)
このレシピの生い立ち
里芋が美味しい時期なので、里芋本来の味を楽しみたかったので、考えました。

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里芋のおでん風煮

sサロネーゼ
sサロネーゼ @cook_40158170

里芋に出汁がしみ込んで寒い日の、ぴったりメニューです(^−^)
このレシピの生い立ち
里芋が美味しい時期なので、里芋本来の味を楽しみたかったので、考えました。

里芋に出汁がしみ込んで寒い日の、ぴったりメニューです(^−^)
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里芋が美味しい時期なので、里芋本来の味を楽しみたかったので、考えました。

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材料

2人分
  • 里芋 中4個
  • 塩 少々
  • ●だし汁 300cc
  • ●薄口醤油 小2
  • ●酒 小1
  • ●オイスターソース 1/2
  • ゆずの皮 少々
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作り方

  1. 1

    里芋な皮をむき、塩を擦り込むように、ぬめりをとる。そのあと下ゆでする。

  2. 2

    ●の調味料を鍋で一煮立ちさせ、1を入れて、やわらかくなるまで煮込む。

  3. 3

    2が煮えたら、一旦冷ます。食べる時にもう一度温め、盛りつけたら、柚子の千切りをのせる。

コツ・ポイント

一旦冷ますことで、味がよくしみこみます。

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sサロネーゼ
sサロネーゼ @cook_40158170
2013/11/29 12:31に公開
食べること大好き、料理すること大好きな主婦です。料理することで、家族、友達、まわりのひとの幸せな笑顔を見たくて日々楽しく食事を作っています。健康で安全かつ簡単な料理を研究してます。ブログは下記URLです。http://ameblo.jp/s-cooking/
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このレシピのキーワード

煮物 おでん 里芋 ゆず 酒

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