完成版！激ウマチャーシュー

完成版！激ウマチャーシュー-レシピのメイン写真

完成版！激ウマチャーシュー

あんまりこ @cook_40086390

やわらかくて味がよくしみたチャーシューが簡単・手早くできちゃいます♪やっとたどり着いた、完成版レシピです～
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使った料理がしたくて・・

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あんまりこ @cook_40086390

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材料

豚ブロック肉（肩ロースなど） 700gくらい
長ネギの青いところ 1本分
しょうがチューブで3cmくらい
水 200cc
☆オイスターソース大さじ1
☆しょうゆ大さじ1・1/2
☆砂糖大さじ1・1/2
☆ごま油小さじ1
☆酒大さじ1・1/2
☆サラダ油大さじ2
☆塩コショウ少々

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作り方

1

☆の調味料を混ぜ合わせておく
豚肉はところどころフォークで刺し、タコ糸でぐるぐる縛る
2

1であわせた調味料と豚肉をポリ袋に入れ、20～30分ほどおく
（途中でちょっともむ。袋が破れないように注意！）
3

豚肉の軽く汁気をふき取り、フライパンで転がしながら焼き目をつける
※漬け汁はとっておく
4

圧力鍋に3と漬け汁、長ネギの青い部分、水、しょうがを加え、22分加圧し、自然放置する
5

圧力が完全に下がったら、ふたを取り（なるべく水分が中におちないように）、味をなじませるように少し煮詰めてできあがり！
6

やわらかいので、タコ糸を外すとき、包丁で切り分けるときは慎重に♪

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あんまりこ @cook_40086390

2011/05/22 04:22に公開

だんなさま、ワンコの2匹の生活、気ままな専業主婦です(笑)ビール大好物♡クックパッドのおかげで、料理がもっと好きになりました♡

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このレシピのキーワード

チャーシュー酒豚ブロックしょうが長ネギ

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