鶏肉は一口大に切り、塩をふっておく。

玉ねぎはくし切り、にんじんは1〜2mmの薄切りにする。

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮面から焼き、表面に焼き色がついたら裏返し、中まで火を通すために蓋をして弱火で五分加熱。

焼き置きしていた鶏肉と、カシューナッツを５に投入

水で溶いた片栗粉をいれ、とろみが出てきたら完成。