里芋とエビのふわふわ団子
桜貝の想い出 @cook_40040036
里芋は熱を加えると痒くならないですよ！ふわふわのお団子は食べるだけで癒されます(^ ^)
このレシピの生い立ち
里芋でふわふわのお団子をエビ入りで作ってみようと考えました。
里芋とエビのふわふわ団子
里芋は熱を加えると痒くならないですよ！ふわふわのお団子は食べるだけで癒されます(^ ^)
このレシピの生い立ち
里芋でふわふわのお団子をエビ入りで作ってみようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は泥をよく洗い落して皮付きのまま根元を2mmほど切り落とし、切り目を下にして耐熱皿に並べる。
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- 2
ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱後、水に入れて粗熱を取りすぐに切り目から皮をむく。
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- 3
あびエビは耐熱ボウルに入れ大さじ1の水をふりかけてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで50秒加熱して戻す。
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- 4
マッシャーまたはハンドミキサーで里芋をすりつぶし、あみエビと良く混ぜ合わす。
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- 5
手の平に片栗粉をつけながら、4を5等分して団子にする。 耐熱ボウルに並べ、合わせ調味料を全体にかける。
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- 6
クッキングシートで覆い、小皿で蓋をした後ふんわりラップをする。600Wの電子レンジで1分半加熱すれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆ターンテーブルの電子レンジの場合は中央よりも端に電磁波が当たるので里芋をならべる時はドーナツ状に並べてください。ターンテーブルが無いフラットタイプの電子レンジは、レンジ内部に表示された箇所に置くようにしましょう。
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