簡単☆しっとり蒸し鶏のネギソースかけ
☆メグトラマン☆ @cook_40054424
フライパンに材料を入れて放置するだけ！とっても簡単に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていた料理を、自分流にアレンジしてみました！
簡単☆しっとり蒸し鶏のネギソースかけ
フライパンに材料を入れて放置するだけ！とっても簡単に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていた料理を、自分流にアレンジしてみました！
作り方
- 1
フライパンに鶏肉が半分浸るくらいまで水を入れ、酒と薄く切った生姜、ネギの青い部分を加え沸騰させ、鶏肉を加える
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- 2
蓋をして、中火で5分ほど蒸し煮にします。ひっくり返さなくてもちゃんと火が通ります。
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- 3
ネギの白い部分をみじん切りにし、☆と混ぜ合わせてソースを作る
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- 4
鶏肉の色が変わったら、火を止め、蓋をしたまま5分程放置。湯で汁からすぐに取り出すよりもジューシーで柔らかくなります
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- 5
鶏肉は食べやすい大きさに切り、お皿に並べる。
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- 6
上から、ネギソースをかけて、出来上がり！
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- 7
ピーラーで薄く切ったキュウリを敷いて…盛り付けを変えてみました！
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コツ・ポイント
蒸した鶏肉は、すぐに取り出すと硬くなってパサパサになりがち。火を止めてからしばらく放置するだけで、余熱で火も通り、ジューシーで柔らかな蒸し鶏になります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19286746
