簡単！大葉マキマキアジフライ

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鯵は巻かずに2枚合わせ！

このレシピの生い立ち
カキフライ風に2枚合わせにして大葉で巻いて揚げてみました

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鯵は巻かずに2枚合わせ！

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材料

  1. 鯵 1匹
  2. 大葉 6枚
  3. 塩 少々
  4. 小麦粉卵パン粉 適量

作り方

  1. 1

    指で探って骨をしっかり抜きます
    塩を軽く振り水が出てくるのでキッチンペーパーを上から抑えて取り味付け用に塩を振る

  2. 2

    横に半分に切り縦に2，3等分に切り
    背と腹を合わせて2枚で1枚にして粉を振る
    大葉で挟んで卵パン粉を付ける

  3. 3

    ぎゅっと握って170度の油で3分揚げて完成

コツ・ポイント

鯵の下処理　ID:20339882
処理済みのアジでもＯＫ

大葉の端の筋は切り落としましょう
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