ココナッツカレー✳︎簡単本格夏野菜カレー
ほっこりきなこ @cook_40230425
エスニックなカレーが食べたくて作りました。いつもと違ってちょっとココナッツ風味(p*'v`*q)お家で大満足ですよ〜！
このレシピの生い立ち
大好きなエスニックカレーを家で食べたくて作りました！五穀米と合わせて卵をトッピングすると彩りもきれいですよ！
ココナッツカレー✳︎簡単本格夏野菜カレー
エスニックなカレーが食べたくて作りました。いつもと違ってちょっとココナッツ風味(p*'v`*q)お家で大満足ですよ〜！
このレシピの生い立ち
大好きなエスニックカレーを家で食べたくて作りました！五穀米と合わせて卵をトッピングすると彩りもきれいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
鳥のモモ肉を一口大に切り、塩ひとつまみとカレーパウダーをまぶしてもみ込んでおく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、油をひいた鍋に入れて、よく混ぜながら塩少々(小さじ3分の1程度)をいれ黄色くなるまでよく炒める。
- 3
炒めた玉ねぎにニンニク鷹の爪を入れて、鍋に5カップ分の水を入れ、沸騰してきたらローリエを入れる。
- 4
ここで揉み込んでおいた鳥肉に片栗粉をまぶし、別のフライパンで表面がカリッとするまで焼く(中に完全に火がとおらなくても可)
- 5
さらに野菜も炒め、鳥肉と野菜をお皿にのけておく。
- 6
鍋にカレールー、ココナッツ、ヨーグルトを加え混ぜ、そこに野菜と鳥肉を加えてさらに煮込む。
- 7
最後に、カレールー、塩、ココナッツミルク、ヨーグルトなどで味を整えて完成！
コツ・ポイント
鳥肉に下味、片栗粉をまぶして別に焼くのがポイントです(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19287643
