もやしを洗い、えびを茹で適当な大きさに切る。しいたけ、えのきも適当な大きさに切る。

鍋に◎の材料、しいたけ、えのき、食べやすい大きさに切った豆腐を入れて火にかける。

鍋がフツフツしてきたら、もやし、えび、すりおろしたしょうがを入れる。

最後に、大さじ1の水で溶かした片栗粉を入れてとろみをつけ出来上がり。