ご飯に卵を割り入れてよく混ぜ合わせる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにご飯を入れて切る様に炒める（油が多いほうがﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるが今回はヘルシーに仕上げるため少量の油で）

塩、こしょうで味を付け葱とレタスを加える。レタスを加えたらｼｬｷｼｬｷ感を残すため、あまり加熱はせずに器に盛りつける。

最後にいり胡麻をふりかけ完成