ほうれん草はよく洗って塩茹でし、冷水に取った後、水気をよく絞って、食べやすい大きさに切っておく。

ほうれん草にかつお節・すりごま・しらす干しを混ぜ、海苔も細かく切って混ぜる。

この時点で味見。このままでも美味しく食べられます。あれば粒状の美味しいお塩を少々入れてよく混ぜます。