白菜とあげを適当な大きさに切ります。あげは熱湯をさっとかけて油抜きします。

鍋に分量の水を沸かし、白菜の白い部分と砂糖を入れ、サッとひと煮立ちさせます。

残りの白菜とあげを入れ、☆の調味料を入れ蓋をし、時々かきまぜながら弱めの中火で煮る。