一晩白神ささらに漬けた豚肉を、☆の調味料を混ぜた中に漬け込み途中上下返しながら15分ほどおく。

フライパンを熱しサラダ油大さじ１をなじませ、強めの中火で焼き、よい焼き色がついたら裏返す。

★の調味料を混ぜ合わせてフライパンに加えて全体になじませる。

最後にすりおろしたしょうがを汁ごと加えて、さっと強火で汁気をとばすようにして火を止める。

玉ねぎは繊維に垂直に包丁を入れて1cm幅の半月切りにして１枚ずつはがし、パプリカは種をとり太めの千切りをする。

残りのサラダ油で5の野菜を強火で炒め、しんなりしてきたら塩・こしょうで味付けする。