米はよく洗ってざるにあげておきます。

米と水300ccを鍋に入れて30分ほどおきます。
30分ほど置いたら、火にかける前に軽くかき混ぜておきます。

なべを中火にかけ、沸騰する少し前に、弱火にして、豆乳をいれ、焦げ付かないようにたまにかき混ぜながら煮ます。

表面に幕のようなもの（湯葉）ができます。米が軟らかくなっていて、湯葉が鍋全体に広がったら火を止めます。

砂糖少し入れて味を調えます。青葱などをトッピングして完成です