大根の葉っぱ・しっぽ・皮…ふりかけ風？
tako087 @cook_40192473
大根の葉っぱで、ご飯が進むシットリふりかけッポイものです。
葉つきの大根をゲットしたらどうぞ～
このレシピの生い立ち
もったいないです。子供のころ、母が作ってくてたものをアレンジ。
母は葉だけでしたが、私は皮やしっぽまで使ってみました。
大根の葉っぱ・しっぽ・皮…ふりかけ風？
大根の葉っぱで、ご飯が進むシットリふりかけッポイものです。
葉つきの大根をゲットしたらどうぞ～
このレシピの生い立ち
もったいないです。子供のころ、母が作ってくてたものをアレンジ。
母は葉だけでしたが、私は皮やしっぽまで使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
この日は３本頂いたので大量です。
葉っぱの大きいところは、とってしまいました。虫食いが苦手で･･･（＾＾；） -
- 2
４㍉角ほどのみじん切りにしてください。
-
- 3
フライパンに油をひいて、いためていきます。油が回ったらすぐに塩を入れます。
水分が無くなるまで根気良く炒め混ぜます。 - 4
水分が飛んでからも根気良く炒めます。
だしの素も入れてください。
写真は嵩が半分になったところです。（ピンボケ；） -
- 5
頑張って炒め終わったら、最後にごま油を回しいれ、ガッと炒め完成です。
- 6
ホカホカご飯にのせて食うべし！
しらすとチャーハンにしても激うま（*＾＾*） -
コツ・ポイント
火加減は、強火→中火→強火です。
ここでは、塩は天然塩を使っています。一般的な食卓塩より３割りほどしょっぱいと記載されていました。
お好みの塩加減でどうぞ。
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