牡蠣とミニトマトのスパゲッティ

Name: 牡蠣とミニトマトのスパゲッティ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティ 100g; 牡蠣 1/2パック; ミニトマト 8個; エシャロット 小1個; EXオリーブオイル 大さじ4; バター 10g; 塩、白ワイン、イタリアンパセリ 適量

神戸いたりあ屋 @cook_40037468

冬の味覚、牡蠣を使った滋味あふれるパスタです
このレシピの生い立ち
牡蠣の季節が近づいてくると食べたくなるパスタです

牡蠣とミニトマトのスパゲッティ

神戸いたりあ屋 @cook_40037468

冬の味覚、牡蠣を使った滋味あふれるパスタです
このレシピの生い立ち
牡蠣の季節が近づいてくると食べたくなるパスタです

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材料

１人分

スパゲッティ 100g
牡蠣 1/2パック
ミニトマト 8個
エシャロット小1個
EXオリーブオイル大さじ4
バター 10g
塩、白ワイン、イタリアンパセリ適量

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作り方

1

みじん切りにしたエシャロットをEXオリーブオイルとバターで炒め、色づいてきたら牡蠣と塩ひとつまみを入れ中火で加熱します
2

軽く火が通ったら白ワインを加え強火にし、アルコールを飛ばします。
カットしたミニトマト、塩ひとつまみを加えます
3

パスタを茹で、パスタの茹で汁とイタリアンパセリをソースに加えフライパンを細かく振って乳化させます。
4

茹であがったパスタを和えて、彩のイタリアンパセリと香りのEXオリーブオイルをひとまわしして完成です

コツ・ポイント

エシャロットがなければタマネギでもOKです。
舞茸なんかを加えても美味しいと思います。

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つくれぽ

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神戸いたりあ屋 @cook_40037468

2009/11/17 12:54に公開

イタリアで3年暮らしイタリア食材専門のネットショップ＆実店舗やってます。JR元町駅西口徒歩30秒、改札出て左へ→横断歩道手前を右へ→高架下入口イタリア国旗が目印です。イタリア行くまで自炊経験のなかった僕でも作れるレシピですので、気軽に作っていただければと思います。美味しいパスタ、作りましょう♪https://italiaya.jp/

このレシピのキーワード

パスタ牡蠣ミニトマトバターイタリアンパセリエシャロット

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