たけのこは1.5cm角、ベーコンは1cm角（幅）に切る。

テフロン加工してあるフライパンならそのまま１を入れてから火をつけ、焼き色がつくまで炒める（ベーコンから出る油で炒める）

＊油が必要なフライパンなら少量の油をひいてから炒める。

たけのこに塩をひとつまみ程度加えて味付けをする。

オーブンを180度に温め始める。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖をすり混ぜる。
グレープシードオイルを少しずつ入れてはよく混ぜ、牛乳も加えてしっかり混ぜる。

なめらかな状態になったら炒めたたけのこを加えてスプーン（またはゴムベラ）でさっと合わせる。

マフィンカップに8の生地を均等に入れ、上から山椒と粉チーズをふりかける。
180度のオーブンで約20分焼いて出来上がり。