ゼラチンは水に入れてふやかしておく。
飾り用のクコの実も水に浸けてもどしておく。

杏仁霜・水・牛乳・グラニュー糖を鍋に入れて火にかける。

沸騰直前で火を止め、ゼラチンを溶かす。

漉して粗熱をとる。

④に生クリームを加える。

器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
3時間くらい。

固まったら、クコの実を上に飾って完成♪