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あまり野菜でポタージュ
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あまり野菜でポタージュ-レシピのメイン写真

あまり野菜でポタージュ

カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730

おうちディナーのスープに。
飾り切りした野菜の残りや、切れ端を入れました。
このレシピの生い立ち
ブレンダーを買ったので。
材料が半端に余るので。

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飾り切りした野菜の残りや、切れ端を入れました。
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おうちディナーのスープに。
飾り切りした野菜の残りや、切れ端を入れました。
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ブレンダーを買ったので。
材料が半端に余るので。

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材料

3〜4人分
  • じゃがいも 中1/2個
  • キャベツ 2枚
  • エリンギ 中1本
  • パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ローリエ 1枚
  • コンソメ 1個
  • 生クリームまたは牛乳 100〜150cc
  • 塩 適量
  • こしょう 少々
  • パセリ 飾り
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作り方

  1. 1

    ざく切りにした野菜を鍋に入れ、かぶるぐらいの水を入れる。

    • あまり野菜でポタージュ作り方1写真
  2. 2

    コンソメの素を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
    途中、1〜2回アクをとる。

    • あまり野菜でポタージュ作り方2写真
  3. 3

    火からおろし、ブレンダーで攪拌する。

  4. 4

    生クリームを加え、再び火にかける。
    沸騰させないように温める。
    塩、こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

野菜はなんでもいいです。
キャベツの芯や、ブロッコリーの芯もOK。
材料の表記は、分量の参考として活用してください。
でも。個人的な感想ですが。しいたけと大根は、味がぼやける気がするので、私はそれ以外を使用します。

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カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730
2013/12/07 15:05に公開
好き嫌いが多い夫と、甘いものが嫌いな息子がいる、専業主婦です。そしてペーパーですが、一応栄養士です。2013年9月から投稿させていただいております。たくさんのアクセス&つくれぽ、ありがとうございます。2014年1月からブログもたま〜に書いています。クックパッドブログの閉鎖に伴い、ライブドアブログに移行しました。今後も、日記代わりにひっそりと書いていくつもりです。
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このレシピのキーワード

ポタージュ エリンギ キャベツ パプリカ じゃがいも 生クリーム 牛乳 玉ねぎ

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