里いもは、皮付きのまま、ビニール袋に入れ口を軽く開けて700Wのレンジで２分半から３分加熱する。熱いうちに皮を剥く。

だし汁に、しょうゆ、タカラ料理のための清酒、砂糖を入れる。

だし汁を煮立たせて里いもを入れて、５分くらい煮る。里いもは、すでにレンジで柔らかくなっているので軽く煮るだけでよい。

かつおぶしを全体にふりかけて、出来上がり♪