にぼうと ～麺から手作り・おふくろの味～
まり３７３ @cook_40066059
冬は上州名物「にぼうと」のおいしい季節。
平たい「にぼうと麺」を簡単に手作りしました。おふくろの味を召し上がれ！
このレシピの生い立ち
強力粉があまっていたので麺をつくりました。
麺を別ゆでしなくていいので、簡単です。
私は麺につゆをたくさんしみこませてグデングデンにのびきったにぼうと（夜つくって朝残りを食べる）が好きです。
にぼうと ～麺から手作り・おふくろの味～
冬は上州名物「にぼうと」のおいしい季節。
平たい「にぼうと麺」を簡単に手作りしました。おふくろの味を召し上がれ！
このレシピの生い立ち
強力粉があまっていたので麺をつくりました。
麺を別ゆでしなくていいので、簡単です。
私は麺につゆをたくさんしみこませてグデングデンにのびきったにぼうと（夜つくって朝残りを食べる）が好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
注意！
うどんは一日寝かせます。前日の昼に作って、翌日食べるのがお勧めです。 - 2
粉と塩を混ぜ、真ん中をくぼませて水を少しずつ加えてスプーンで混ぜる。水の入れすぎに注意する。
- 3
ひとつにまとまるくらいになったら片栗粉をふって、べたつかないようにしておく。
-
- 4
ラップをかけて床におき、２～３分踏みつける。足に抵抗がある方は、ゲンコツでパンチしてもいいでしょう。
-
- 5
ラップをして、一日冷蔵庫で寝かせます。
-
- 6
翌日。
打ち粉に片栗粉をまいて、まな板で薄く延ばし、包丁で1.5センチはば位に切ります。 -
- 7
麺の完成です。
具の野菜は拍子切り、ねぎも斜め切りにしておきます。
-
- 8
肉をはじめに炒めてから野菜（ねぎも煮込む）水、めんつゆを入れます。
最後に麺をいれて
１５分以上煮込み完成です。 -
コツ・ポイント
具材は入っているとおいしいものを載せました。お好みで変えてもいいと思います。
にぼうとはあまりコシを強くしないのが特徴ですが、コシがつよい麺がお好みの方は、たくさん麺をふみつけてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19289477
