水大さじ1を別の容器にとり、その中にゼラチンをふり入れ、しとらせる。

お湯に①を入れて溶かし、更に砂糖を加えて溶かす。

②に梅酒、レモン汁を加えて、水で濡らしたバット又は型に入れて冷蔵庫で冷やす。

固まったら、バットから取り出し、さいの目に切るか、スプーンで大きめにクラッシュしてグラスに盛る。