大根と豚肉の酒粕煮
ゆゆてぃこ @cook_40200083
酒粕でお味がまろやかになります♪
ゴロゴロの大根と、ボリュームたっぷりな豚肉の豪快なミックス煮物です
このレシピの生い立ち
大きな大根まるっと一本いただきました！ でゴロゴロ煮にしました！！
大根と豚肉の酒粕煮
酒粕でお味がまろやかになります♪
ゴロゴロの大根と、ボリュームたっぷりな豚肉の豪快なミックス煮物です
このレシピの生い立ち
大きな大根まるっと一本いただきました！ でゴロゴロ煮にしました！！
作り方
- 1
■豚肉の下準備■
フォークを使って多めに穴をあけておきます。 - 2
豚肉は一度たっぷりなお湯で茹でます。灰汁と油がたくさん浮いてきたらお湯を捨てて、お肉を取り出しておきます。
- 3
大根は3cmくらいの厚さに切っておき、だし汁のお水の段階から茹でます。
- 4
②のだし汁が沸いたら、生姜・大葉を加え、豚肉を合わせて20分くらい煮ます。
- 5
●で味付けします。オクラをいれたら弱火で40分くらい煮て完成です☆
コツ・ポイント
圧力鍋があればもっと短時間でいいですね。。。
大根もお肉も大きめでゴロゴロしてる方が美味しいです。
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