すき焼き風味エリンギ肉まき
あゆぴぐ @cook_40145770
みんな大好き、すき焼き味で、エリンギの肉巻きを味付けしました。お財布にも優しい豚肉は、すき焼き味でもGood！
このレシピの生い立ち
いつもは野菜を豚肉で巻いて、塩コショウでシンプルに味付けをするのですが、ちょっとアレンジしてみたら新たな発見でした。こってり九州風なすき焼き味でいかがでしょうか？
アプリでひらく作り方
- 1
まずはじめに付け合せの豆苗を適度な長さに切って、ごま油で炒めて塩コショウで味付けします。
- 2
縦6等分に切ったエリンギを2つずつ豚肉で巻いていきます。
- 3
1で使用したフライパンに砂糖を入れて熱し、豚肉を並べます。次に醤油、みりんを入れて、焦げないように豚肉を転がします。
- 4
よく転がしながら中まで火を通して、たれをまんべんなくからめたら出来上がり。
コツ・ポイント
■はじめに付け合せを炒めておくと、フライパンを洗わずにお肉も焼けるので効率的です。
■砂糖をフライパンに薄く敷いて熱すると、お肉がくっ付きません。
■付け合せは何でもOKですが、歯ごたえがあって栄養価の高い豆苗(とうみょう)はお勧めです。
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