今回の材料です。
豆腐は絹ごし豆腐を使いました。

キャベツは１.５ｃｍ位幅で長く切ります。豆腐は８等分に切ります。

鶏肉は好みの大きさに切り、味噌は５０ｇ計り、豆板醤は小さじ１を計ります。

土鍋に水と昆布だしと鶏肉を入れ加熱します。

４が煮立ってくるとアクがでてくるので取りながら煮ます。
器に味噌を入れ酒とみりんと水で溶きます。

鶏肉の色が変わり、アクが取れたらキャベツを加え煮ます。

６に蓋をしてキャベツがしんなりするまで煮ます。

７でキャベツがしんなりしてきたら、５の合わせみそと豆板醤を加えます。

８の味噌が鍋全体に回ったら味を調え、決まったら豆腐を加え煮ます。

９で豆腐を加えたら蓋をして火を弱め豆腐が温まるまで煮ます。

１０の蓋を取り、もい一度、味を調え火を止め完成です。