夏みかんピールとヨーグルトのスコーン
簡単サックサクのヘルシースコーン。ボウルでぐるぐる、ビニール袋で延ばしながら作るから洗い物も最小限！朝食やおやつに♡
このレシピの生い立ち
いただき物の夏みかんで夏みかんピールを作りました。それを使いたくて一番合いそうなスコーンにしてみました。
何度か失敗したけれど何よりも簡単！そしてサクサクで美味しいレシピが出来ました。
夏みかんピールとヨーグルトのスコーン
簡単サックサクのヘルシースコーン。ボウルでぐるぐる、ビニール袋で延ばしながら作るから洗い物も最小限！朝食やおやつに♡
このレシピの生い立ち
いただき物の夏みかんで夏みかんピールを作りました。それを使いたくて一番合いそうなスコーンにしてみました。
何度か失敗したけれど何よりも簡単！そしてサクサクで美味しいレシピが出来ました。
作り方
- 1
●の材料をボウルに入れて泡だて器でぐるぐるする(ふるう代わり)
-
- 2
よく冷えたマーガリンは1cm角以下にしながらボウルに入れ泡だて器でマーガリンを切るように混ぜ合わせる。
-
- 3
みじん切りにした夏みかんピールも入れてある程度混ざったらヨーグルトを入れる。
-
- 4
更に泡だて器でサクッと全体が混ざるように混ぜる。
-
- 5
まだまとまらずけっこうパラパラ、この位でOK。
-
- 6
ビニール袋に入れてまとめ冷蔵庫で30分位休ませる。
こねずに！丸めれば◎ -
- 7
冷蔵庫から出したらビニール袋のまま麺棒で延ばしていく。
これだと打ち粉なしでOK！麺棒も汚れません♪ -
- 8
あまりまとまっていないので麺棒でまとめながら「延ばして畳んで」…を5.6回繰り返す。
-
- 9
最後は袋から出してクッキングペーパーの上にのせる。
こんな感じにまとまります。 -
- 10
ビニールを上に置き2cmくらいの厚みに伸ばす。
-
- 11
好みの形にカットし薄めた牛乳を表面に塗る。
-
- 12
210℃に余熱したオーブンで15分焼けばサクサクスコーン完成♪
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- 13
……
今回は有塩マーガリンを使いました。無塩の時は塩を小1/4足してください。 - 14
……
ヨーグルトがなければ牛乳などでも代用OK。その時水分量は少し加減してください。 - 15
……
砂糖の代わりにママレードなどジャムを使う場合ヨーグルト+ジャム=100gにしてください。 - 16
夏みかんピールは…
ID : 20318011 -
コツ・ポイント
材料は全て冷やしたほうが扱いやすいです(余裕があれば粉類も）。混ぜ過ぎ××なので泡だて器で混ざる程度に混ぜればOK！こねずに最後の麺棒で延ばす時に生地がまとまる位が◎です。
とにかく洗い物が少ない簡単レシピであっという間にできちゃいます。
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