そば粉の味噌パウンドケーキ
misogura @cook_40042469
そば粉を使った味噌風味のパウンドケーキ。
和菓子のような素朴な味わいです。
このレシピの生い立ち
簡単なパウンドケーキを小麦粉で作っていましたが、そば粉と味噌で日本茶にも合うケーキをと思い作ってみました。
和洋どちらにも合う手軽に焼けるパウンドケーキです。
そば粉の味噌パウンドケーキ
そば粉を使った味噌風味のパウンドケーキ。
和菓子のような素朴な味わいです。
このレシピの生い立ち
簡単なパウンドケーキを小麦粉で作っていましたが、そば粉と味噌で日本茶にも合うケーキをと思い作ってみました。
和洋どちらにも合う手軽に焼けるパウンドケーキです。
作り方
- 1
バターを常温にし、少しやわらかくしておく。
- 2
そば粉、薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
- 3
卵をボウルに入れてよくほぐす。
- 4
バターをよく練って三温糖を加え、よくかき混ぜる。
- 5
４．にほぐした卵を少しずつ入れ、よく混ぜ合わせ、最後に味噌を加えて再びよく混ぜる。
- 6
オーブンを160℃に温めておく。
- 7
５．に２．の粉を入れてさくっと混ぜる。
- 8
生地を型に入れて、真ん中を少しへこませ、白ごまを上にふりかけ、160℃のオーブンで30分焼く。
コツ・ポイント
４．５．の手順はハンドミキサーを使って混ぜると楽です。
甘さ控えめなので、甘党の方は三温糖を少し多めに入れてください。
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