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@cook_40042469

味噌をはじめ、昔ながらの漬物、手作りジャムなど国産原料を使用した品を、信州さらしなの里より郷土料理レシピなどとご紹介いたします。

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塩麹ポトフ

豚肉角切り • ジャガイモ • 玉ねぎ • 人参 • キャベツ • オリーブオイル • コンソメ • 塩麹 • こしょう
4人分
しょうゆ豆ピザ～キノコたっぷり～

ピザ生地 • しょうゆ豆 • ピザ用チーズ • キノコ • わけぎ細ネギ • オリーブオイル • 塩コショウ
１枚分（20cm）
信州味噌でみそまる

信州味噌 • 鰹節 • お好きな具材
10個分
野沢菜漬の炒り煮

野沢菜漬 • 人参 • 油揚げ • 油 • だし汁 • みりん • しょう油 • 長ネギ
4人分
カジキマグロの塩麹トマトソース

カジキマグロ • 塩麹 • 黒こしょう • 小麦粉 • オリーブオイル • トマト缶 • 塩麹 • ニンニク • オリーブオイル • 玉ねぎ • コンソメ
5人分
味噌豆腐グラタン

木綿豆腐 • 鶏肉 • ほうれん草 • 粉チーズ • パン粉 • バター • 小麦粉 • みそ • 牛乳
3～4人分

1
味噌ポトフ

ジャガイモ • 人参 • 長ネギ • 水 • 固形スープの素 • 味噌 • 酒粕 • 豚ひき肉 • 卵 • 長ネギ • 生姜 • 味噌 •
4人分
おぶちこみ（おぶっこ）

生平麺 • 大根 • 油揚げ • 長ネギ • きのこ • 野菜 • だし汁 • 味噌 • 醤油 • みりん
4人分
お煮かけ

麺 • 人参 • 大根 • 白菜 • 長ネギ • えのき茸 • 竹輪 • 油揚げ • 油 • だし汁 • 醤油 • みりん
４人分

1
春野菜の塩麹漬

小カブとその茎 • 人参 • 塩麹
3
かぼちゃの味噌揚げコロ

栗かぼちゃ • 卵 • 小麦粉 • 砂糖 • 味噌
４～５人分
冷たいきゅうりのおやつ

きゅうり • 浅漬けの素 • 串 • フリーザーパック
1
かぼちゃとなすのおよごし（ごま和え）

かぼちゃ • 丸なす • いんげん豆 • 白ごま • 信州味噌
4人分
丸なすの鉄火味噌

丸なす • ピーマン • 青唐辛子 • 味噌 • 砂糖 • みりん • 油
4人分

4
ごまみそ冷麺

冷麦 • 味噌 • 白煎りごま • 冷水 • 万能ねぎ大葉みょうが新玉ねぎ
4人分
簡単あっさり浅漬け

浅漬けの素 • こかぶ • きゅうり • にんじん • しょうが
4人分
そば粉の味噌パウンドケーキ

そば粉 • 薄力粉 • バター • 卵 • ベーキングパウダー • 味噌 • 三温糖 • 白ごま
20cm型　1本分
豚肉と野菜のごまみそソースがけ　冷しゃぶ

豚肉 • アスパラ • きゅうり • ラディッシュ • レタス • 味噌 • すりごま • 砂糖 • 醤油 • 酒 • みりん
４人分
味噌揚げコロ

中力粉 • 卵 • 砂糖 • 牛乳 • 味噌 • ベーキングパウダー • 白ごま
味噌ラスク

クーペ • 味噌 • 砂糖 • バター • グラニュー糖