●米の準備
米は研いで、ざるにあけて水気を切り、
炊飯器の釜で、米を出し汁に30分～1時間ほどつけておく

●材料の準備①
油揚げは、熱湯で油抜きし、長い方を半分に切って、5mmほどの短冊切りにする

●材料の準備②
大根は、やや太めの千切りにする。
（炊飯器で炊くので、柔らかくなるため、ある程度の大きさにする）

●材料の準備③
生姜は、千切りにしておく

●牡蠣の準備
牡蠣は水や大根おろしなどで荒い、汚れをとってきれいにしておく

しめじはほぐしておく。
材料の準備はこのようになる。

牡蠣とA)の材料を鍋に入れて、中火～強火にかけ、蓋をして、時々鍋をゆすりながらカキを蒸し煮にする
(沸騰して約2分)

火を止めたら、カキと生姜を鍋から取り出しておきます。
（鍋に生姜が残っていてもOK）

炊飯器の釜に、8)のカキの蒸し汁と酒を入れ、 水を足して、いつもの水加減にする
醤油が多いので、色が濃く見える

その上から、油揚げと大根を入れ、さらに、ほぐしたシメジものせたら、普通に炊く(あれば、炊き込みご飯モードで炊く)

炊き上がりはこんな感じです。
大根が透き通って、透明になっているのがわかると思います。

すぐに、軽く混ぜます。
釜の底には、うっすら“おこげ”もできているかと思います。
この時点で美味しそう～♪

取り出しておいたカキを炊飯釜へ戻す。

最後の仕上げ。
牡蠣を崩さないように、そっと全体を混ぜ、10分ほど蒸らしたら出来上がり～！

牡蠣がプリプリ♪
そして、ご飯にエキスの旨味がしみ込んで、超美味しいですよ☆

2010.2.14
話題入りしました☆
ありがとうございました♪