じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮をむき食べやすい大きさにカット。じゃがいもは水にさらしておく

フライパンを温め、サラダ油を入れ、温まったらじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ひき肉を入れて油をなじませるよう炒める

ひき肉の色が変わったら、砂糖、醤油、料理のための清酒、和風だしを入れ、全体に絡めるようよく炒め、混ぜる

全体に調味料が回ったら、具材がひたひたになる位の水を入れ落し蓋をして、水気がなくなるまで煮込む