（1）レタスとほうれん草はざく切りに、にんじんは短冊切りに、しめじとえのきは石づきを取ってほぐしておく。

（2）ホイルにレタスとほうれん草を敷き、鮭、しめじ、えのき、にんじんを乗せる。上から別のホイルを被せ4辺を巻き止める。

（3）グリルまたはトースターにホイルを並べ、15分加熱する。※加熱中にソースを作っておく。

（4）みりん、薄口しょうゆ、粒マスタード、こしょう、パセリをよく混ぜてソース完成。ホイル焼きにかけていただきます。